寒い！！

皆様、おはようございます。
和蔵の中尾です。

能登輪島は、昨日にもまして寒いです。

天気予報によると、１月中旬の寒さだとか・・・

水も冷たく、とうふやには厳しい季節がやってまいりました。

工場の中の室温が必要以上に下がると、

豆乳の温度変化が激しく、安定したとうふが出来なくなります。

そこは、職人の腕ですが・・・（笑）

今日も、寒さに負けずがんばります！！